Bameya
Suez — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
La Bameya è un piatto tradizionale di Suez, un amalgama di verdure e verdure condite con spezie aromatiche.
⏱️ 20 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 1 kg di verdure miste (pomodori, cipolle, zucchine, zucca)
- 200 g di fagioli secchi
- 500 ml di olio d'oliva
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cumino
- Acqua per il bollitura
- Pentola o tegame
Preparazione
- In una pentola, bollire i fagioli secchi in acqua per circa 30 minuti.
- Taglia le verdure in pezzi omogenei.
- In una tegame, fai soffriggere l'aglio e l'cipolla in olio d'oliva.
- Aggiungi le verdure e il peperoncino, soffriggi per 10 minuti.
- Aggiungi i fagioli bolliti, il pepe nero, il sale e il cumino.
- Mescola bene e lascia cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- Serving: servire caldo con pane.
- Bene pronto!
La storia
La Bameya ha le sue origini nella città di Suez, un luogo di passaggio importante nel commercio marittimo, dove la ricetta si è evoluta con l'influenza di diversi popoli.
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