Bameya
Suez — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Bameya é um prato tradicional do Suez, uma mistura de legumes cozidos com especiarias aromáticas.
⏱️ 20 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 kg de vegetais mistos (tomates, cebola, abobrinha, courgette)
- 200 g de feijão seco
- 500 ml de azeite de oliva
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pimenta vermelha
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de cominho
- Água para cozinhar
- Pot ou panela
Method
- Em uma panela, cozinhe o feijão seco em água por cerca de 30 minutos.
- Corte os vegetais em pedaços uniformes.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva.
- Adicione os vegetais e a pimenta vermelha, refogue por 10 minutos.
- Adicione o feijão cozido, a pimenta preta, o sal e o cominho.
- Mexa bem e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
- Sirva: sirva quente com pão.
- Pronto para servir!
The story
Bameya tem suas origens no Suez, um importante centro de comércio marítimo, onde a receita evoluiu sob a influência de diversos povos.
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