Bameya
Suez — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Bameya ist ein traditionelles Suezgericht, eine Mischung aus Gemüse, das mit aromatischen Gewürzen gekocht wird.
⏱️ 20 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 1 kg gemischt Gemüse (Tomaten, Zwiebeln, Zucchini, Okra)
- 200 g geröstete Bohnen
- 500 ml Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Chili
- 1 Teelöffel Schwarze Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Koriander
- Wasser zum Kochen
- Kochtopf oder Pfanne
Zubereitung
- In einem Topf die gerösteten Bohnen in Wasser für etwa 30 Minuten kochen.
- Das Gemüse in gleichgroße Stücke schneiden.
- In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch im Olivenöl anbraten.
- Fügen Sie das Gemüse und den Chili hinzu und braten Sie für 10 Minuten.
- Fügen Sie die gekochten Bohnen, den Schwarzen Pfeffer, das Salz und den Koriander hinzu.
- Gut umrühren und bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln.
- Anbiedern: heiß mit Brot servieren.
- Fertig zum Servieren!
Die Geschichte
Bameya hat seine Ursprünge in Suez, einem wichtigen maritimen Handelshub, wo das Rezept unter dem Einfluss verschiedener Völker entwickelt wurde.
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