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巴利马洛牛肉
Kerry — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种根据爱尔兰传统制作的巴利马洛牛肉菜肴，味道鲜美，带有历史的痕迹。
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 g带肥瘦相间的牛肉
- 2个洋葱
- 2根胡萝卜
- 2根黄瓜
- 1个辣椒
- 2瓣大蒜
- 2汤匙橄榄油
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙盐
- 1瓶红葡萄酒
- 200 ml牛肉高汤
- 100 g切碎的欧芹
Method
- 在一个大平底锅中，用橄榄油炒洋葱、胡萝卜、黄瓜和大蒜。
- 加入牛肉，煮至表面呈金黄色。
- 加入辣椒和黑胡椒，搅拌均匀。
- 倒入红葡萄酒，让大部分酒蒸发。
- 加入牛肉高汤，煮沸。
- 用中火煮约1小时，直到牛肉完全熟透。
- 用切碎的欧芹上菜。
- 享受您的美食！
The story
巴利马洛牛肉得名于著名的凯里郡巴利马洛城堡，在20世纪后半叶在此开发。这种牛肉以其质量和独特的口感而闻名，这是传统与创新融合的结果。
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