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Ballymaloe Beef
Kerry — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato de carne de Ballymaloe, preparado según la tradición irlandesa, con un sabor delicioso y un toque de historia.
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 500 g de carne, grasa y magra
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharilla de pimienta negra
- 1 cucharilla de sal
- 1 botella de vino tinto
- 200 ml de caldo de carne
- 100 g de perejil picado
Preparación
- En una sartén grande, sofreír las cebollas, zanahorias, pimientos y ajo en aceite de oliva.
- Añadir la carne y cocinar hasta que esté dorada.
- Añadir el pimiento rojo y la pimienta negra, removiendo bien.
- Echar el vino tinto y dejar que se evapore la mayor parte.
- Añadir el caldo de carne y llevar a ebullición.
- Cocinar a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté completamente cocida.
- Servir la carne con perejil picado.
- Disfruta de tu comida!
La historia
El carne de Ballymaloe toma su nombre del famoso Castillo Ballymaloe en Kerry, donde se desarrolló durante la segunda mitad del siglo XX. Esta carne es famosa por su calidad y sabor único, resultado de una mezcla de tradición e innovación.
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