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Ballymaloe Beef
Kerry — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato de carne de Ballymaloe, preparado de acordo com a tradição irlandesa, com um sabor delicioso e um toque de história.
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 g de carne bovina, magra e gordurosa
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- 2 pepinos
- 1 pimentão vermelho
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de sal
- 1 garrafa de vinho tinto
- 200 ml de caldo de carne
- 100 g de hortelã picada
Method
- Em uma panela grande, refogue as cebolas, cenouras, pepinos e alho no azeite de oliva.
- Adicione a carne e cozinhe até que fique dourada.
- Adicione o pimentão vermelho e a pimenta preta, mexendo bem.
- Despeje o vinho tinto e deixe evaporar a maior parte.
- Adicione o caldo de carne e leve ao fogo alto.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 1 hora, ou até a carne ficar completamente cozida.
- Sirva a carne com hortelã picada.
- Desfrute de seu prato!
The story
O carne de Ballymaloe leva seu nome do famoso Castelo Ballymaloe em Kerry, onde foi desenvolvido durante a segunda metade do século XX. Esta carne é renomada por sua qualidade e sabor único, resultado de uma mistura de tradição e inovação.
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