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Ballymaloe Beef
Kerry — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Ballymaloe-Rindgericht, vorbereitet nach irischer Tradition, mit einem delikaten Geschmack und einem Hauch von Geschichte.
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 500 g Rind, fettig und fettlos
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Gurken
- 1 Chili
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Schwarzen Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Flasche Rotwein
- 200 ml Rindsojasuppe
- 100 g gehackte Petersilie
Zubereitung
- In einer großen Pfanne sautiere die Zwiebeln, Karotten, Gurken und Knoblauch in Olivenöl.
- Füge das Rind hinzu und koch bis es golden ist.
- Füge die Chili und den Schwarzen Pfeffer hinzu und rühre gut durch.
- Gieße den Rotwein ein und lasse den größten Teil verdampfen.
- Füge die Rindsojasuppe hinzu und bringe zum Kochen.
- Koch auf mittlerer Hitze etwa 1 Stunde, bis das Rind vollständig gekocht ist.
- Gieße das gehackte Petersilie über das Rind.
- Genieße dein Essen!
Die Geschichte
Ballymaloe-Rind erhielt seinen Namen vom berühmten Ballymaloe-Kastell in Kerry, wo es in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts entwickelt wurde. Dieses Rind ist für seine Qualität und einzigartige Geschmacksrichtung bekannt, das Ergebnis einer Kombination aus Tradition und Innovation.
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