Gebakken eieren met spek en kaas
Deliziosa e facile preparazione belga, perfetta per un brunch o colazione.
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 4 uova
- 150 g speck tagliato a striscioline
- 100 g formaggio grattugiato (preferibilmente Gouda)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale e pepe al gusto
- 1 foglio di alloro opzionale
- 2 cucchiai di brodo di pollo
Preparazione
- Preparare un tegame a fondo spesso e calarlo su fuoco medio. Aggiungere l'olio d'oliva e farlo riscaldare.
- Aggiungere il speck e farlo dorare per 2-3 minuti.
- In una ciotola separare le uova e aggiungere sale e pepe al gusto.
- Incorporare il formaggio grattugiato alle uova e mescolare bene.
- Versare la preparazione di uova e formaggio sullo speck in tegame, distribuire in modo uniforme.
- Coprire con il foglio di alloro (se presente) e versare il brodo sopra.
- Battere il tegame per distribuire il brodo e coprire con un coperchio.
- Lasciare cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti, controllando periodicamente che il formaggio non si scotti.
- Servire caldo con un filo di olio extra vergine e prezzemolo tritato.
La storia
Questo piatto è originario delle regioni fiamminghe del Belgio, dove la combinazione di uova, speck e formaggio è stata amata per generazioni.
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