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Backte Eier mit Speck und Käse
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres und einfaches belgisches Gericht, perfekt für Frühstück oder Frühstücksbuffet.
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Eier
- 150 g Speck in Streifen geschnitten
- 100 g geriebener Käse (vorzugsweise Gouda)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 1 optionaler Lauchblatt
- 2 Esslöffel Huhn brühen
Zubereitung
- Wärme eine dünne Pfanne auf mittlerer Hitze und füge das Olivenöl hinzu, lasse es warm werden.
- Füge den Speck hinzu und bräun ihn für 2-3 Minuten, bis er golden ist.
- In einer Schüssel trenne die Eier und füge Salz und Pfeffer nach Belieben hinzu.
- Füge den geriebenen Käse zu den Eiern hinzu und rühre gut durch.
- Gieße den Ei- und Käse-Mischung über den Speck in der Pfanne und verteile sie gleichmäßig.
- Füge das optionalen Lauchblatt (falls verwendet) darauf und gieße den Huhn brühen darüber.
- Schüttle die Pfanne, um den Brühe zu verteilen, und bedecke sie mit einem Deckel.
- Gib auf mittlerer Hitze für 10-15 Minuten an, überprüfe regelmäßig, ob der Käse nicht brennt.
- Gib warm an, garniere mit einem Spritzer extra weiniger Olivenöl und gehacktem Petersilie.
Die Geschichte
Dieses Gericht stammt aus den flämischen Regionen Belgiens, wo die Kombination aus Eiern, Speck und Käse seit Generationen geliebt wird.
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