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Bacon e Couve
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária irlandesa, Bacon e Couve é um prato rico e delicioso, perfeito para um dia frio de inverno.
📷 Zackgallagher — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2 kg de couve
- 500 g de bacon
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 litro de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 2 ramos de alecrim
- 2 ramos de tomilho
Method
- Lave as couves e corte-as em pedaços. Descasque e corte finamente as cebolas.
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue as cebolas e alho até ficarem douradas.
- Adicione o bacon e refogue por alguns minutos.
- Em uma panela grande, adicione o caldo de carne, as couves cortadas, as cebolas cozidas, alho e o óleo de bacon.
- Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas, ou até as couves ficarem macias.
- Desligue o fogo e adicione sal, pimenta preta, alecrim e tomilho. Misture bem.
- Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
The story
O Bacon e Couve tem suas raízes na história agrícola da Irlanda, onde a couve era uma das poucas verduras que podiam ser cultivadas durante o inverno.
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