Schinken und Kohl

Zutaten

• 2 kg Kohl
• 500 g Schinken
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Liter Rinderbrühe
• 2 Löffel Salz
• 1 Löffel Schwarzen Pfeffer
• 2 Zweig Rosmarin
• 2 Zweig Thymian

Zubereitung

1. Waschen Sie den Kohl und schneiden Sie ihn in Stücke. Schälen und fein schneiden Sie die Zwiebeln.
2. In einer Pfanne beiarem Sie etwas Öl und sautieren Sie die Zwiebeln und den Knoblauch, bis sie bronzefarben sind.
3. Fügen Sie den Schinken hinzu und sautieren Sie ihn für ein paar Minuten.
4. In einer großen Kasserolle fügen Sie das Brühe, Kohlstücke, gekochte Zwiebeln, Knoblauch und Schinkenfett hinzu.
5. Decken Sie die Kasserolle zu und kochen Sie bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden, bis der Kohl weich ist.
6. Schalten Sie den Herd aus und fügen Sie Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian hinzu. Rühren Sie gut um.
7. Lassen Sie es einige Minuten kalt werden, bevor Sie es servieren.