Lardons et Chou

Ingrédients

• 2 kg de chou
• 500 g de lardons
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 litre de bouillon de bœuf
• 2 cuillères à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
• 2 branches de romarin
• 2 branches de thym

Préparation

1. Nettoyez les choux et coupez-les en morceaux. Épluchez et coupez finement les oignons.
2. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile et faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajoutez les lardons et faites revenir pendant quelques minutes.
4. Dans une grande casserole, ajoutez le bouillon, les morceaux de chou, les oignons cuits, l'ail et l'huile des lardons.
5. Couvrez la casserole et faites cuire sur feu doux pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que les choux soient tendres.
6. Éteignez le feu et ajoutez le sel, le poivre, le romarin et le thym. Mélangez bien.
7. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.