Home › 🇵🇹 Portugal › Lisbon
Бакалаву с яйцами
Lisbon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика португальской кухни, бакалаву с яйцами — это соленое лакомство, богатое белками.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г соленого трески, присыпанного пшеничной мукой
- 4 яйца
- 200 г картофеля
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 200 мл бульона из рыбы
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки нарезанной петрушки
Method
- Слейте бакалавр и нарежьте его на кусочки. В сковороде растопите сливочное масло.
- Добавьте лук и чеснок в сковороду и обжаривайте на среднем огне 5 минут.
- Добавьте бакалавр, бульон, соль и перец. Дайте закипеть 10 минут.
- Пока бульон закипает, варите картофельные кусочки в соленой воде 15 минут.
- Добавьте яйца в смесь с бакалавром и аккуратно перемешайте.
- В форму для запекания выложите картофель, затем смесь из бакалавра и яиц.
- Закройте смесью из нарезанной петрушки и запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
- Подавайте горячим, с хорошим соусом из чеснока.
The story
Бакалаву с яйцами — традиционное блюдо Лиссабона, датирующееся временами, когда бакалавр был роскошью и хранился длительное время.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!