バカロア・コム・オヴォス

Ingredients

• 200 gの塩辛いカジキマグロ、粉物
• 4個の卵
• 200 gのじゃがいも
• 2個の玉ねぎ
• 2個の Garlic クローブ
• 50 gのバター
• 200 mlの魚介類の出汁
• 塩とコショウ
• 2大さじのパセリを刻んだもの

Method

1. カジキマグロをザルにかけ、小さなかけに切る。フライパンにバターを溶かす。
2. 玉ねぎと Garlic クローブをフライパンに追加し、中火で5分間炒める。
3. カジキマグロ、魚介類の出汁、塩、コショウを加え、10分間煮る。
4. じゃがいもの塊を塩水で15分間茹でる。
5. カジキマグロと卵の調理液に卵を加え、優しく混ぜる。
6. 焼き皿にじゃがいもを並べ、その上にカジキマグロと卵の調理液を重ねる。
7. 刻んだパセリをトッピングし、予熱したオーブンで180°Cで20-25分間焼く。
8. 熱々で提供し、良いガーリックソースと共に提供する。