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Bacalhau com Ovos
Lisbon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária portuguesa, o Bacalhau com Ovos é um prato saboroso rico em proteínas.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de bacalhau salgado, escorrido
- 4 ovos
- 200 g de batatas
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 50 g de manteiga
- 200 ml de caldo de peixe
- Sal e pimenta ao gosto
- 2 colheres de sopa de cebola picada
Method
- Escorra o bacalhau e corte-o em pedaços pequenos. Em uma panela, derreta a manteiga.
- Adicione as cebolas e alhos fatiados à panela e refogue em fogo médio por 5 minutos.
- Adicione o bacalhau, o caldo de peixe, o sal e a pimenta. Deixe ferver por 10 minutos.
- Ao mesmo tempo, cozinhe as batatas em água salgada por 15 minutos.
- Adicione os ovos à mistura de bacalhau e mexa suavemente.
- Em um refratário, coloque as batatas e em seguida a mistura de bacalhau e ovos.
- Coloque o cebolas picadas no topo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos.
- Sirva quente, acompanhado por uma boa sauce de alho.
The story
O Bacalhau com Ovos é uma especialidade lisboeta tradicional datando do tempo em que o bacalhau era um luxo e preservado por períodos longos.
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