Bacalhau com Ovos

Ingrédients

• 200 g de cabillaud salé, enrobé
• 4 œufs
• 200 g de pommes de terre
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 50 g de beurre
• 200 ml de bouillon de poisson
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe de persil haché

Préparation

1. Égouttez le cabillaud et coupez-le en petits morceaux. Dans une poêle, faites-melter le beurre.
2. Ajoutez les oignons et l'ail tranchés à la poêle et faites revenir à feu moyen pendant 5 minutes.
3. Ajoutez le cabillaud, le bouillon de poisson, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
4. En même temps, cuites les morceaux de pommes de terre dans de l'eau salée pendant 15 minutes.
5. Ajoutez les œufs au mélange cabillaud et faites-le mijoter doucement.
6. Dans un plat de cuisson, placez les pommes de terre puis le mélange cabillaud et œufs.
7. Parsemez de persil haché et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes.
8. Servez chaud, accompagné d'une bonne sauce à l'ail.