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Bacalhau com Chouriço
Minho — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
来自米尼ho地区的传统佳肴，Bacalhau com Chouriço将咸鱼与香肠的浓郁风味完美融合。
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克干鳕鱼，切块
- 200克香肠，切块
- 2个洋葱，切碎
- 2个胡萝卜，切丁
- 100克土豆，切块
- 200毫升鱼汤
- 200毫升白葡萄酒
- 2汤匙橄榄油
- 适量盐和胡椒
- 2片罗勒叶
- 1汤匙醋栗醋
Method
- 在大平底锅中加热橄榄油，炒洋葱至半透明状。
- 加入香肠和胡萝卜，搅拌几分钟。
- 加入鳕鱼块、鱼汤和白葡萄酒，煮沸。
- 调小火，慢炖约30分钟，偶尔搅拌。
- 加入土豆、罗勒叶和醋栗醋，搅拌均匀。
- 继续煮15-20分钟，直到土豆煮熟，汤汁被吸收。
- 热盘上端上Bacalhau com Chouriço。
The story
Bacalhau com Chouriço是葡萄牙米尼ho地区的一道传统菜肴，以丰富的咸鱼料理而闻名。长期以来，这道菜是使用当地重要食材——干鳕鱼的一种方式。
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