Home › 🇵🇹 Portugal › Lisbon
Бакалай а брас
Lisbon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное португальское блюдо, бакалай а брас — это удачное сочетание крипистких взбитых яиц и овощей.
📷 Fpenteado at en.wikipedia — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г нарезанной соленой красной рыбы
- 4 яйца
- 1 лук
- 1 красный лук
- 200 г картофеля
- 100 г зеленых горошин
- 200 г нарезанного на мелкие кусочки сыра
- Свежевыжатого оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Method
- Промойте соленую красную рыбу и нарежьте ее очень мелкими кусочками.
- Снимите шкуру с лука и красного лука и тонко нарежьте.
- В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук и картофель около 10 минут.
- Добавьте зеленые горошины и варите еще 5 минут.
- В миске взбейте яйца и добавьте нарезанную соленую красную рыбу.
- Хорошо перемешайте и добавьте обжаренный лук и картофель.
- Сформируйте слой и посыпьте нарезанным сыром.
- Приготовьте на среднем огне в сковороде около 10 минут, пока сыр не станет золотистым и соленая красная рыба не прогреется.
The story
Бакалай а брас — одно из самых популярных блюд в Португалии, происхождение которого восходит к Лиссабону, где это блюдо традиционно готовится из оставшейся соленой рыбы.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!