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Bacalhau à Brás
Lisbon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional português, o Bacalhau à Brás é uma deliciosa mistura de ovos mexidos crocantes e legumes.
📷 Fpenteado at en.wikipedia — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de bacalhau ralado
- 4 ovos
- 1 cebola
- 1 cebola vermelha
- 200g de batatas
- 100g de feijão-fradinho
- 200g de queijo ralado
- Azeite virgem extra
- Sal e pimenta ao gosto
Method
- Raspe o bacalhau e rale-o em pedaços muito pequenos.
- Descasque e corte finamente as cebolas e as batatas.
- Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue as cebolas e as batatas por cerca de 10 minutos.
- Adicione o feijão-fradinho e cozinhe por mais 5 minutos.
- Numa tigela, bata os ovos e adicione o bacalhau ralado.
- Mexa bem e adicione a refogado de cebola e batata.
- Forme uma camada e polvilhe com queijo ralado.
- Frite em uma frigideira em fogo médio por cerca de 10 minutos, até o queijo ficar dourado e o bacalhau estar aquecido.
The story
O Bacalhau à Brás é um dos pratos mais populares em Portugal, originário de Lisboa, onde é tradicionalmente preparado com bacalhau salgado restante.
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