Home › 🇵🇹 Portugal › Lisbon
bacalao à Bras
Lisbon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطباق البرتغالية التقليدية، bacalhau à Brás هي مزيج لذيذ من البيض المخفوق المحترق والخضروات.
📷 Fpenteado at en.wikipedia — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 غرام من الكابيلو المبشور
- 4 بيضات
- 1 ثوم
- 1 ثوم أحمر
- 200 غرام من البطاطس
- 100 غرام من العدس
- 200 غرام من الجبن المبشور
- زيت الزيتون الخالص
- ملح وفلفل حسب الرغبة
Method
- اغسل الكابيلو وبشروه إلى قطع صغيرة جدا.
- قم بتقشير البصل والتقشير الدقيق.
- في قدر، سخن الزيت واشوي البصل والبطاطس لمدة حوالي 10 دقائق.
- أضف العدس وطهو لمدة 5 دقائق أخرى.
- في وعاء، صنف البيض واضيف الكابيلو المبشور.
- خلط جيد وأضف البيض والبصل والبطاطس المشوي.
- صقل طبقة واشوي بالجبن المبشور.
- قلي في قدر على نار متوسطة لمدة حوالي 10 دقائق، حتى يصبح الجبن ذهبي اللون والكابيلو مطهو جيدا.
The story
bacalhau à Brás من أكثر الأطباق شهرة في البرتغال، وتعود أصولها إلى لشبونة حيث يتم تحضيرها تقليديًا مع الأسماك الملحية المتبقي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!