Home › 🇺🇦 Ukraine › Dnipropetrovsk
Бабка из Днепропетровска
Dnipropetrovsk — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Сладкая и хрустящая бабка, типичная для Днепропетровска, с уникальным вкусом.
⏱️ 45 min prep + 30 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredients
- 300 г муки
- 200 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 4 яйца
- 50 г разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 100 г измельченных альмондов
- 100 г темного шоколада
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 100 мл молока
- 300 г фруктового желе
- 1 яйцо для смазывания
Method
- В большом миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте яйца с маслом, ванильным экстрактом и молоком.
- Добавьте смесь с яйцами к смеси с мукой и тщательно перемешайте до однородного теста.
- Добавьте измельченные альмонды и фруктовое желе, хорошо перемешайте.
- Раскатайте тесто на муковом столе в прямоугольник.
- Сделайте вертикальные надрезы и полейте фруктовым желе, затем сверните бабку.
- Сделайте горизонтальные надрезы и ручным способом придавите бабку.
- Дайте тесту подняться в течение 1 часа, затем выпекайте при 180°C в течение 30-40 минут.
- Дайте остыть, затем украсьте растопленным шоколадом.
- Подавайте горячей или холодной.
The story
Бабка по-днепропетровски — это местная вариация традиционной украинской бабки, которая со временем эволюционировала в особенно сладкую и хрустящую версию, любимую местным населением.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!