Babka de Dnipropetrovsk

Ingrédients

• 300 g de farine
• 200 g de sucre
• 100 g de beurre
• 4 œufs
• 50 g de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• 100 g d'amandes concassées
• 100 g de chocolat noir
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 100 ml de lait
• 300 g de confiture de fruits
• 1 œuf pour badigeonner

Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
2. Dans un autre bol, battez les œufs avec le beurre, l'extrait de vanille et le lait.
3. Ajoutez la préparation aux œufs à la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Ajoutez les amandes concassées et la confiture de fruits, mélangez bien.
5. Faites une pâte en rectangle sur une surface farinée.
6. Faites des coupes verticales et versez la confiture de fruits dessus, puis refermez la babka.
7. Faites des coupes horizontales et aplatissez la babka à la main.
8. Laissez la pâte lever 1 heure, puis faites cuire à 180°C pendant 30-40 minutes.
9. Laissez refroidir, puis décorez avec du chocolat fondu.
10. Servez tiède ou froide.