Babka Po-Dnipropetrovskyy

Ingredienti

• 300 g di farina
• 200 g di zucchero
• 100 g di burro
• 4 uova
• 50 g di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 100 g di mandorle tritate
• 100 g di cioccolato fondente
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 100 ml di latte
• 300 g di composto di frutta
• 1 uovo per impastare

Preparazione

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il zucchero, il lievito e il sale.
2. In un altro recipiente, sbattere le uova con il burro, l'estratto di vaniglia e il latte.
3. Aggiungere la miscela di uova al composto di farina e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Inserire le mandorle tritate e il composto di frutta, mescolando bene.
5. Impastare l'impasto sul piano di lavoro con la farina, formando un rettangolo.
6. Fare dei tagli verticali e versare il composto di frutta sopra, poi chiudere la babka.
7. Fare dei tagli orizzontali e appiattire la babka con le mani.
8. Far lievitare l'impasto per 1 ora, quindi cuocere a 180°C per 30-40 minuti.
9. Lasciare raffreddare e decorare con il cioccolato fondente.
10. Servire calda o fredda.