Babka de Dnipropetrovsk

Ingredientes

• 300 g de harina
• 200 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 4 huevos
• 50 g de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 100 g de almendras picadas
• 100 g de chocolate negro
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 100 ml de leche
• 300 g de compota de frutas
• 1 huevo para espolvorear

Preparación

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
2. En otro tazón, bate los huevos con la mantequilla, el extracto de vainilla y la leche.
3. Agrega la mezcla de huevos a la mezcla de harina y mézclala hasta obtener una masa homogénea.
4. Agrega las almendras picadas y la compota de frutas, mezclando bien.
5. Estira la masa sobre una superficie enharinada en forma de rectángulo.
6. Haz cortes verticales y vierte la compota de frutas, luego cierra la babka.
7. Haz cortes horizontales y aplasta la babka por mano.
8. Deja que la masa suba durante 1 hora, luego hornea a 180°C durante 30-40 minutos.
9. Deja que se enfríe, luego decora con chocolate derretido.
10. Sirve caliente o frío.