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阿克尔沃特 (Atkilt Wot)
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
阿克尔沃特是一种以蔬菜和肉类为原料的炖菜，是埃塞俄比亚美食中的一种美味佳肴。
⏱️ 20 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400克牛肉
- 1公斤混合蔬菜（土豆、南瓜、洋葱、胡萝卜）
- 2汤匙辣椒粉
- 1汤匙肉桂粉
- 1/2茶匙黑胡椒
- 1/2茶匙小豆蔻粉
- 2汤匙棕榈油
- 1升牛肉高汤
- 1茶匙红酒醋
- 适量盐
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
Method
- 将肉切成均匀的块，用棕榈油在平底锅中煎至熟透。
- 将蔬菜和洋葱切碎，与大蒜一起用少量棕榈油在锅中炒香。
- 将炒好的肉和蔬菜加入锅中，搅拌均匀。
- 加入牛肉高汤、辣椒粉、肉桂粉、黑胡椒和小豆蔻粉，搅拌均匀后用小火慢炖1-2小时。
- 加入红酒醋和适量盐调味，继续炖煮30分钟。
- 热食时搭配烤面包。
- 享受您的美食！
The story
阿克尔沃特是埃塞俄比亚一种古老的烹饪传统，将蔬菜和肉类结合在一起，制作出一种既丰盛又营养的菜肴。
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