Atkilt Wot

Ingredientes

• 400 g de carne de res
• 1 kg de verduras mixtas (patatas, calabacín, cebolla, zanahoria)
• 2 cucharadas de pimienta cayena
• 1 cucharada de canela molida
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimienta de cubeb
• 2 cucharadas de aceite de palma
• 1 litro de caldo de carne
• 1 cucharada de vinagre de vino
• Sal al gusto
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo

Preparación

1. Corta la carne en trozos de tamaño uniforme y fríela en una sartén con aceite de palma hasta que esté bien cocida.
2. Corta las verduras y la cebolla, luego sofríe con el ajo en una olla con un poco de aceite de palma.
3. Añade la carne y las verduras cocidas a la olla, remueve bien.
4. Añade el caldo de carne, la pimienta cayena, la canela, la pimienta negra y la pimienta de cubeb, remueve y cuece a fuego lento durante 1-2 horas.
5. Añade el vinagre de vino y sal al gusto, remueve y continúa cocinando durante otros 30 minutos.
6. Sirve caliente con pan tostado.
7. Disfruta de tu comida!