Home › 🇪🇹 Ethiopia ›
Аткиль Вот
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Аткиль Вот — это крепкий и острый соус, приготовленный из овощей и мяса, вкусное эфиопское блюдо.
⏱️ 20 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 г баранины
- 1 кг смеси овощей (картофель, тыква, лук, морковь)
- 2 ст. л. красного перца
- 1 ст. л. молотого корнямбулы
- 1/2 ст. л. черного перца
- 1/2 ст. л. перца кубеба
- 2 ст. л. кокосового масла
- 1 л бульона из баранины
- 1 ст. л. винной яблочной кислоты
- Соль по вкусу
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
Method
- Разрежьте мясо на равные части и обжарьте в сковороде с кокосовым маслом до готовности.
- Нарежьте овощи и лук, затем обжарьте с чесноком в кастрюле с небольшим количеством кокосового масла.
- Добавьте готовое мясо и овощи в кастрюлю, тщательно перемешайте.
- Добавьте бульон из баранины, красный перец, коренья, черный перец и перец кубеба, тщательно перемешайте и варите на медленном огне в течение 1-2 часов.
- Добавьте винную яблочную кислоту и соль по вкусу, тщательно перемешайте и продолжайте готовить еще 30 минут.
- Подавайте горячим с тостами.
- Приятного аппетита!
The story
Аткиль Вот — это древняя эфиопская кулинарная традиция, при которой овощи и мясо сочетаются, чтобы создать крепкое и питательное блюдо.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!