Atkilt Wot

Ingredienti

• 400 g di carne di vitello
• 1 kg di verdure miste (patate, zucca, cipolla, carota)
• 2 cucchiai di pepe di Cayenna
• 1 cucchiaio di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaio di pepe nero
• 1/2 cucchiaio di pepe di cubeb
• 2 cucchiai di olio di palma
• 1 litro di brodo di carne
• 1 cucchiaio di aceto di vino
• Sale a gusto
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio

Preparazione

1. Taglia la carne in pezzi di dimensioni uguali e cuoci in una padella con l'olio di palma fino a che non è ben cotta.
2. Taglia le verdure e cipolla, poi fai soffriggere con l'aglio in una casseruola con un po' di olio di palma.
3. Aggiungi la carne cotta e le verdure nella casseruola, mescola bene.
4. Inserisci il brodo di carne, il pepe di Cayenna, la cannella, il pepe nero e il cubeb, mescola e lascia bollire a fuoco lento per 1-2 ore.
5. Aggiungi l'aceto di vino e sale a gusto, mescola e lascia cuocere ancora per 30 minuti.
6. Servisci caldo con pane tostato.
7. Buona cena!