Аттийская гиро
Athens — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классическое и изысканное блюдо гиро из Аттики с сочным говядиной и традиционными начинками.
📷 Floodmfx — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 кг говядины
- 1 лук
- 2 перца
- 1 лимон
- 10 листьев салата
- 10 ломтиков пita
- 100 г греческого йогурта
- 100 г огурцов
- 1 столовая ложка уксуса бальзамического
- Соль и перец по вкусу
- Экстра-вижный оливковое масло
Method
- Разрежьте говядину тонкими ломтиками и приправьте солью, перцем, соком лимона и оливковым маслом. Дайте мариноваться не менее 30 минут.
- Разрежьте лук и перец тонкими ломтиками. Обжарьте в сковороде с небольшим количеством оливкового масла до мягкости.
- Гриль говядину 5-7 минут на среднем-высоком огне, часто переворачивая для равномерного приготовления.
- Соберите гиро, положив на каждый ломтик пita по кусочку мяса, лук и перец, щепотку йогурта и огурцов.
- Подавайте немедленно, украсив листьями салата.
- Подавайте со щепоткой уксуса бальзамического.
The story
Гиро имеют древнегреческие корни и развивались со временем, став особенно популярными в Аттике, где локальная версия известна своими сочными кусочками говядины и способом приготовления.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!