Gyros athéniens

Ingrédients

• 1 kg de bœuf
• 1 oignon
• 2 piments doux
• 1 citron
• 10 feuilles de lèvres de chameaux
• 10 tranches de pain pita
• 100 g de yaourt grec
• 100 g de cornichons
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût
• Huile d'olive vierge extra

Préparation

1. Coupez le bœuf en tranches fines et sapez-le avec du sel, du poivre, du jus de citron et de l'huile d'olive. Laissez mariner au moins 30 minutes.
2. Coupez l'oignon et les piments doux en tranches fines. Sautez-les dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Grillez le bœuf pendant 5-7 minutes sur feu moyen-vif, en retournant souvent pour assurer une cuisson uniforme.
4. Assemblez les gyros en plaçant une tranche de viande, une tranche d'oignon et de piments, une cuillère de yaourt et de cornichons sur chaque tranches de pain pita.
5. Sers immédiatement, garni de feuilles de lèvres de chameaux.
6. Arrosez de vinaigre balsamique avant de servir.