Gyros de Atenas
Athens — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un clásico y exquisito gyros de Atenas con carne de res suculenta y auténticos toques.
📷 Floodmfx — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 1 kg de carne de res
- 1 cebolla
- 2 pimientos
- 1 limón
- 10 hojas de lechuga
- 10 rebanadas de pan de pita
- 100 g de yogur griego
- 100 g de pepinillos
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Corta la carne de res en finas rebanadas y condimenta con sal, pimienta, jugo de limón y aceite de oliva. Deja marinar al menos 30 minutos.
- Corta la cebolla y los pimientos en finas rebanadas. Sofríe en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos.
- Asa la carne de res durante 5-7 minutos a fuego medio-alto, girando frecuentemente para asegurar una cocción uniforme.
- Monta los gyros colocando una rebanada de carne, una rebanada de cebolla y pimientos, una cucharada de yogur y pepinillos en cada rebanada de pan de pita.
- Sirve inmediatamente, adornado con hojas de lechuga.
- Añade un chorrito de vinagre balsámico antes de servir.
La historia
Los gyros tienen sus orígenes en la antigua Grecia y han evolucionado con el tiempo, convirtiéndose en particularmente populares en Atenas, donde la versión local se distingue por su carne de res suculenta y su técnica de asado.
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