غيروز أثينا
Athens — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
غyroس أثيني كلاسيكي وأصيل مع لحم بقر لذيذ ومكونات تقليدية حقيقية.
📷 Floodmfx — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 كغ من اللحم
- 1 بصل
- 2 فصوص فلفل أصفر
- 1 ليمون
- 10 أوراق لبانة
- 10 قطع خبز بيتا
- 100 جم من الزبادي اليوناني
- 100 جم من التوابل المعلبة
- 1 ملعقة كبيرة من عصير العنب البalsاميك
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت الزيتون الخالص الأولي
Method
- قطع اللحم رقيقًا ورش بالملح والفلفل وعصير الليمون والزيت، واتركه يمتص التوابل لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- قطع البصل والفلفل الأصفر رقيقًا. قلي في قدر مع قليل من زيت الزيتون حتى يصبح متماسكًا.
- شوي اللحم لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة مرتفعة، مع التحريك المتكرر لضمان الطهي المتساوي.
- أعدل الغyroز بإضافة قطعة لحم وقطعة بصل وفلفل على كل قطعة خبز بيتا.
- قدم فورًا، مغطى بأوراق البانانا.
- رش بالعسل البalsاميك قبل التقديم.
The story
تعتبر الغyroس جزءًا من تاريخ اليونان القديم وتطورت عبر الزمن، لتصبح شائعة بشكل خاص في أثينا، حيث يتم تقديم نسختها المحلية مع لحم بقر لذيذ وتقنية الشواء.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!