アテネギヨロス
Athens — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ジューシーな牛肉と伝統的なトッピングが特徴のアテネの定番ギヨロスです。
📷 Floodmfx — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1kgの牛肉
- 1個の玉ねぎ
- 2個のピーマン
- 1個のレモン
- 10枚のレタス
- 10枚のピタパン
- 100gのギリシャヨーグルト
- 100gの漬物
- 1茶匙のバーニャカウダ酢
- 塩とコショウを好みに
- オリーブ油（適量）
Method
- 牛肉を薄くスライスし、塩、コショウ、レモンジュース、オリーブ油で味付け。30分以上マリネする。
- 玉ねぎとピーマンを薄くスライスし、オリーブ油少々で炒める。
- 牛肉を中火で5-7分間焼く。時々翻して均等に調理する。
- ピタパンに肉、玉ねぎ、ピーマン、ヨーグルト、漬物をのせ、レタスで巻く。
- 仕上げにバーニャカウダ酢をかける。
The story
ギヨロスは古代ギリシャで起源をもつ料理で、時代とともに発展し、アテネではジューシーな牛肉と調理法が特徴的な地元のバージョンが人気となっています。
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