阿斯图里亚斯豆炖菜

Ingredients

• 1 kg 的鹰嘴豆
• 2 颗洋葱
• 2 根胡萝卜
• 2 根猪肋排
• 2 瓣大蒜
• 1 升肉汤
• 300 g 土豆
• 1 茶匙辣椒粉
• 适量盐和胡椒
• 橄榄油
• 切碎的欧芹作为装饰

Method

1. 在一个大锅中，加热油并用洋葱和大蒜炒至金黄色。
2. 加入猪肋排并煮至熟透。
3. 加入切好的胡萝卜并煮几分钟。
4. 加入鹰嘴豆、肉汤、辣椒粉、盐和胡椒，搅拌均匀。
5. 盖上锅盖，用小火慢炖约1小时，偶尔检查确保汤汁不要干涸。
6. 加入切好的土豆并煮至软烂。
7. 偶尔搅拌并品尝调味，根据需要调整盐和胡椒。
8. 热食，用切碎的欧芹装饰。