الصلصة الإستورية للبقول
Asturias — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
من classicات المطبخ الإستوري، Fabes Asturianos هي صلصة كريمة ومغذية، مثالية لليومين الباردين في الشتاء.
⏱️ 20 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 كغ من الفاصوليا
- 2 بصل
- 2 جزر
- 2 عظم بقر
- 2 فص ثوم
- 1 لتر من عصير اللحم
- 300 جرام من البطاطس
- 1 ملعقة من الفلفل الحار
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت الزيتون
- خس مفروم للتقديم
Method
- في قدر كبير، سخن الزيت وقلبه البصل والثوم حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف العظم البقر وطهو حتى يصبح جاهزًا.
- أضف الجزر المقطع وطهو لبضع دقائق.
- أضف الفاصوليا والعصير اللحم والفلفل الحار والملح والفلفل، اخلط جيدًا.
- غطي وطهو على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا، مع التحقق من الوقت باستمرار للتأكد من عدم جفاف العصير.
- أضف البطاطس المقطع وطهو حتى يصبح ناعمًا.
- قم بتقليب الفاصوليا من حين لآخر واختبار التوابل، وقم بتعديل الملح والفلفل حسب الرغبة.
- قدم ساخنًا مع خس مفروم كتزيين.
The story
يأتي Fabes Asturianos من عصور التنقل الإسباني، حيث كان هذا الصلصة الكريمة مكونًا أساسيًا للبحارة الذين اعتمدوا على هذا الصلصة لضمان قوتهم خلال الرحلات الطويلة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!