Hot Pot di Varie Specie Marittime
Guangdong — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un piatto caldo e vivace che riunisce il meglio del mare cinese in un brodo aromatico, servito direttamente al tavolo.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 500g gamberetti
- 300g polpo
- 200g vongole
- 150g scampi
- 200g cipolla rossa
- 150g carota
- 100g peperoni gialli
- 400ml brodo di pesce
- 3 cucchiai salsa di soia
- 2 cucchiai olio di sesamo
- 1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato
Preparazione
- Tagliare la cipolla rossa, il peperone giallo e la carota in strisce sottili.
- In una pentola grande, portare a ebollizione il brodo di pesce con la salsa di soia e l'olio di sesamo.
- Quando il brodo è caldo, aggiungere le verdure tagliate e cuocerle per 3-4 minuti.
- Aggiungere i molluschi e i crostacei nel brodo bollente e cuocere fino a quando non sono aperti o cotti (circa 2-3 minuti).
- Servire immediatamente il Hot Pot in un recipiente adatto per essere portato al tavolo, insieme a una scorta di verdure fresche da immergere nel brodo durante l'uso.
La storia
Il Hot Pot di varie specie marittime è una specialità della provincia di Guangdong, dove la ricca gamma di prodotti del mare e le abitudini culinarie locali hanno portato alla creazione di questo piatto unico. Originariamente consumato durante i freddi inverni per riscaldarsi, oggi il Hot Pot è amato da tutti grazie alla sua versatilità e alla possibilità di personalizzarlo.
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