Hot Pot Assorté de Poissons et Crustacés
Guangdong — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat vivant et chaleureux qui réunit les meilleurs poissons et crustacés chinois dans un bouillon aromatique, servi directement sur la table.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 500g de crevettes
- 300g d'octopus
- 200g de palourdes
- 150g de crevettes
- 200g d'oignon rouge
- 150g de carotte
- 100g de piments jaunes
- 400ml de bouillon de poisson
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
Préparation
- Émincez l'oignon rouge, les piments jaunes et la carotte en fines lamelles.
- Dans une grande casserole, faites bouillir le bouillon de poisson avec la sauce soja et l'huile de sésame.
- Une fois bouillant, ajoutez les légumes émincés et cuisez-les pendant 3-4 minutes.
- Ajoutez les mollusques et les poissons et cuisez-les dans le bouillon chaud jusqu'à ce qu'ils soient ouverts ou cuits (environ 2-3 minutes).
- Servez immédiatement le Hot Pot dans une casserole adaptée au service sur la table, accompagné de légumes frais pour tremper dans le bouillon lors de l'utilisation.
L’histoire
Le Hot Pot Assorté de Poissons et Crustacés est une spécialité de la province de Guangdong, où la variété riche de produits de la mer et les habitudes culinaires locales ont conduit à la création de ce plat unique. Originellement consommé pendant les froids hivers pour se réchauffer, le Hot Pot est aimé de tous aujourd'hui grâce à sa flexibilité et ses options de personnalisation.
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