أسام لاكسا

Ingredients

• 300 جرام من السمك مقسم إلى قطع
• 1 لتر من مرق السمك
• 1 بصل مقشر ومقطع
• 2 فص ثوم مقشر ومقطع
• 2 ساق من الليمون الحلو مقسمة
• 1 ملعقة كبيرة من عصير التمر الهندي الحلو
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الجاف
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار
• 500 جرام من الأرز المفتوح
• 200 جرام من الخضروات (الكوسة، الفلفل الحلو، البصل، الزعفران)
• 1 ملعقة كبيرة من زيت النخيل
• ملح وفلفل حسب الرغبة

Method

1. في قدر، قلي البصل والثوم في زيت النخيل.
2. أضف السمك والمرق، اغلي لمدة 15 دقيقة واستخدميه.
3. أضف الساق الليمونية والفلفل الجاف، قلي لمدة 5 دقائق أخرى.
4. بينما يتم الطهي، سخن التمر الهندي واللفل الحار في قدر آخر.
5. قدم المرق في أطباق، أضف الأرز المفتوح والخضروات.
6. صب خليط التمر الهندي واللفل الحار فوق المرق، خفق جيدا.
7. اكتب الخضروات على سطح المرق وقدم على الفور.