アレクペーナ・オコパ
Arequipa — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
アリカパの料理の名物であるアレクペーナ・オコパは、甘くて満足感のある Crunchy レモンタルトです。
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 レモン
- 250 gの小麦粉
- 150 gの砂糖
- 100 gのバター
- 1 レモン
- 1 テスプーンのクローブ
- 1 テスプーンのバニラ
- 100 gのアーモンド
- 1 パケットの泡状粉
- 100 gの引き伸ばし砂糖
- 揚げ油
Method
- レモンを洗い、薄い切れ端に切る。
- ボウルに小麦粉、砂糖、クローブ、バニラ、泡状粉を混ぜる。
- バター、卵を加えて混ぜ、均一な生地を作り出す。
- バaking dish の縁に生地をふき、レモンの切れ端をのせる。
- 残りの生地で覆い、中温で約30分間焼く。
- 引き伸ばし砂糖を作るには、縁に水を付けてキッチンペーパーで包む。
- 油で引き伸ばし砂糖を揚げ、固くなるまで炒める。
- オーブンから出したタルトの周りに引き伸ばし砂糖を配る。
The story
アリカパの周辺地域で生まれたアレクペーナ・オコパは、地域の甘くて美味しいレモンを使って、農民が伝統的に調理していました。
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