أرقيپينا أو كوبَا
Arequipa — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
من أصناف طعام أريكوبيا التقليدية، هي طبق تارت التفاح الكريستالي واللذيذ والقاسي الذي يجمع بين الحلاوة والشبع.
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 أرбуز
- 250 غ من الدقيق
- 150 غ من السكر
- 100 غ من الزبدة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
- 100 غ من اللوز المطحون
- 1 حزمة من مسحوق الخبز
- 100 غ من السكر المتموج
- دقيق للفري
Method
- غسل التفاح وقطعه إلى قطع رقيقة.
- في وعاء، اخلط الدقيق والسكر والكزبرة والفانيليا والمسحوق الخبز.
- أضف الزبدة والبيضة واخلط حتى تصبح عجينة متجانسة.
- غط طرف وعاء الخبز بالعجينة وضعي قطع التفاح فوقها.
- لفتحة العجينة المتبقية، اغطي التفاح وخبزها على درجة حرارة متوسطة لمدة حوالي 30 دقيقة.
- لتحضير السكر المتموج، ابلقي الحواف بالفواحة ولفيها بورق الطهي.
- قلي السكر المتموج في وعاء مع الزيت حتى يجف.
The story
تتتبع أصول أرقيپينا أو كوبَا إلى المرتفعات المحيطة بأريكوبيا، حيث كان يُعد هذا الطبق التقليدي من قبل الفلاحين باستخدام التفاح الحلو واللذيذ من المنطقة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!