Ciorbá de Maçã

Ingredients

• 4 maçãs
• 2 cebolas
• 1 zucchini
• 1 pimentão verde
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho
• sal e pimenta ao gosto
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de açúcar
• 100g de fatias de pão torradas
• 1 colher de sopa de hortelã fresca, picada

Method

1. Lave e corte as maçãs, cebolas, zucchini e pimentão verde em cubos.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue as cebolas até que elas se tornem douradas.
3. Adicione as maçãs, zucchini e cubos de pimentão, refogue por 5 minutos.
4. Despeje o caldo de legumes, traga ao fogo e cozinhe por 20 minutos.
5. Adicione o vinagre de vinho, sal e pimenta, mexa bem e deixe esfriar.
6. Em um prato, coloque as fatias de pão torrado, despeje a sopa por cima e decore com hortelã.
7. Sirva imediatamente, acompanhada de um pouco de açúcar para o toque final.