أبل سيوربا

Ingredients

• 4 تفاح
• 2 بصل
• 1 كوسا
• 1 فلفل أخضر
• 1 لتر من مرق الخضروات
• 1 ملعقة صغيرة من عصير النبيذ
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون العذب
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 100 غرام من خبز التوست المحمص
• 1 ملعقة صغيرة من مكعبات الريحان الطازج، مفرومة

Method

1. نظف وقطع التفاح والبصل والكوسا والفلفل الأخضر إلى مكعبات.
2. في مقلاة، سخن الزيت وقلبه البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضف مكعبات التفاح والكوسا والفلفل الأخضر، قلبه لمدة 5 دقائق.
4. أضف مرق الخضروات، قم بتصفيته وطهيه لمدة 20 دقيقة.
5. أضف عصير النبيذ، والملح والفلفل، اخلط جيداً واتركه يبرد.
6. في طبق، قم بتقديم خبز التوست المحمص، أضف عليها démarchة، وتبليها بالريحان.
7. قدم فوراً، مصحوباً بقليل من السكر للفتاحة الأخيرة.