Apam Balik

Ingredienti

• 200 g di farina
• 100 g di zucchero
• 100 ml di latte scaldato
• 2 uova
• 1 cucchiaio di olio
• 1 bustina di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 100 g di cacao in polvere
• Zucchero a velo per decorare
• Mandorle tritate per decorare

Preparazione

1. In una ciotola mescolare la farina, il cacao, lo zucchero e il sale.
2. In un'altra ciotola, batte le uova, l'olio e il latte scaldato, poi mescolare delicatamente con la farina.
3. Aggiungere la bustina di lievito e mescolare bene fino a ottenere una composta omogenea.
4. Calentare una piastra da cucina o una teglia da forno con olio.
5. Versare una cucchiaiata di composta e girare con un cucchiaio per formare un cerchio.
6. Cuocere per circa 2 minuti su fuoco moderato, girare e cuocere l'altro lato per altri 2 minuti.
7. Sistemare le apam balik su un piatto, decorare con zucchero a velo e mandorle tritate.
8. Servire calde e gustare il dolce tradizionale malaysiano.