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Pissaladière Aostana
Aosta (Valle d'Aosta) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um crustesmo doce e crocante coberto com maçã doce, cebola e queijo ralado, perfeito para um aperitivo ou refeição leve.
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de pão integral
- 4 cebolas
- 200g de queijo ralado (preferencialmente gruyère)
- 2 maçãs
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Method
- Leve o pão ao preparo e corte as cebolas em cubos. Refogue as cebolas em uma frigideira com azeite em fogo médio até ficarem douradas.
- Descasque e corte as maçãs em fatias finas. Adicione as fatias de maçã à frigideira com as cebolas.
- Enquanto as cebolas e maçã estiverem cozinhando, corte o pão em pedaços pequenos e reserve.
- Disponha as pedaços de pão em uma assadeira ou papel para assar. Cobre com a mistura de cebolas e maçã e o azeite.
- Espalhe o queijo ralado sobre o crustes de pão. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15-20 minutos até o queijo derreter e o crustes ficar dourado.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
The story
A Pissaladière Aostana é uma especialidade culinária que remonta às origens da Valle d'Aosta, onde pão e queijo eram utilizados para criar pratos tradicionais com ingredientes locais.
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