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Aosta Pissaladière
Aosta (Valle d'Aosta) — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein süßliches, knuspriges Teigbrot, das mit Süßkartoffel, Zwiebeln und geriebenem Käse bedeckt ist, perfekt zum Aperitif oder als leichte Mahlzeit.
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g Vollkornbrot
- 4 Zwiebeln
- 200g geriebenen Käses (vorzugsweise Gruyère)
- 2 Äpfel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz nach Belieben
- Pfeffer nach Belieben
Zubereitung
- Nehmen Sie das Brot und schneiden Sie die Zwiebeln in Würfel. Braten Sie die Zwiebeln in einem Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze, bis sie golden werden.
- Schälen Sie und schneiden Sie die Äpfel dünne Scheiben. Fügen Sie die Apfelscheiben zum Zwiebelsaft hinzu.
- Während die Zwiebeln und Äpfel braten, schneiden Sie das Brot in kleine Stücke und stellen Sie es beiseite.
- Verteilen Sie die Brotstücke auf einem Backblech oder einer Backpapierscheibe. Decken Sie mit der Zwiebelsaftmischung und dem Öl ab.
- Verteilen Sie den geriebenen Käse über das Brotbrot. Backen Sie im Ofen bei 200°C für 15-20 Minuten, bis der Käse schmilzt und das Brot golden wird.
- Entnehmen Sie dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten abkühlen, bevor Sie es servieren.
Die Geschichte
Die Aosta Pissaladière ist ein kulinarisches Spezialitätsprodukt, das sich bis in die Ursprünge der Valle d'Aosta zurückverfolgen lässt, wo Brot und Käse zur Erstellung traditioneller Gerichte mit lokalen Zutaten verwendet wurden.
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