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Pissaladière d'Aosta
Aosta (Valle d'Aosta) — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Une croûte croustillante sucrée garnie d'apple, d'oignon et de fromage râpé, parfaite pour un apéritif ou un repas léger.
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200g de pain de farine de blé complète
- 4 oignons
- 200g de fromage râpé (préférez le gruyère)
- 2 pommes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
- Sel au goût
- Poivre au goût
Préparation
- Prenez le pain et coupez les oignons en cubes. Faites revenir les oignons dans une poêle avec de l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
- Pelez et coupez les pommes en fines tranches. Ajoutez les tranches de pommes à la poêle avec les oignons.
- Tandis que les oignons et les pommes cuisent, coupez le pain en petits morceaux et réservez-le.
- Disposez les morceaux de pain sur une plaque de cuisson ou sur une feuille de papier sulfurisé. Recouvrez-les avec la préparation à base d'oignons et de pommes et d'huile.
- Tapissez le pain avec le fromage râpé. Enfournez à 200°C pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et que la croûte devienne dorée.
- Sortez du four et laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
L’histoire
La Pissaladière d'Aosta est une spécialité culinaire qui remonte aux origines de la Vallée d'Aoste, où du pain et du fromage étaient utilisés pour créer des plats traditionnels avec des ingrédients locaux.
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