Античукос
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное перуанское блюдо,做的牛肉短肋腌制后串烤。
📷 LWYang from USA — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г короткого ломтя мяса
- 2 луковицы
- 1 перец чили
- 1 столовая ложка чилийного порошка
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка соуса софрито
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль по вкусу
- 12 шампуров для гриля
Method
- Разрежьте короткий ломоть мяса на куски длиной около 5 см.
- Промойте и вытрите их насухо.
- В стакане смешайте бальзамический уксус, соус софрито, чилийный порошок и растительное масло.
- Добавьте короткие ломтики мяса и хорошо перемешайте, чтобы они были покрыты.
- Пусть они маринуются в холодильнике не менее 2 часов.
- Очистите перец и нарежьте его сlices.
- Подогрейте гриль и смажьте его маслом и перцем.
- Разместите короткие ломтики мяса на гриле, добавьте перец и жарьте 15-20 минут, часто переворачивая.
- Подавайте горячими с хорошим соусом чили.
The story
Античукос возник в Лиме и распространился по Перу и по всему миру. Говорят, что они были введены испанскими моряками, которые использовали мясо короткого ломтя для хранения пищи.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!