Home › 🇮🇹 Italy › Andria (Basilicata)
Андрия Пекорино
Andria (Basilicata) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусный закусочный салат с традиционным бальзакским сыром Андрия Пекорино.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 граммов Андрия Пекорино
- 200 граммов сушеных томатов
- 100 граммов черных оливок
- 50 граммов петрушки
- 2 луковицы
- 1 лимон
- Еврейское оливковое масло
- Соль и перец
Method
- Срежьте Андрия Пекорино и нарежьте его тонкими срезами.
- В сковороде обжарьте мелко нарезанный лук в небольшом количестве еврейского оливкового масла.
- Добавьте сушеные томаты и черные оливки, тщательно перемешайте.
- Расположите срезы Пекорино на противне, первоначально с более мягкой стороны вниз.
- Слоем накройте Пекорино нарезанным луком, томатами и оливками.
- Посыпьте солью, перцем и лимонным соком.
- Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут, пока сыр не растает.
- Подавайте горячим как закуску.
The story
Сыр Андрия Пекорино имеет историю, датирующуюся XVII веком, когда фермеры Бальзакского региона начали производить этот сыр с местным овечьим молоком.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!