Home › 🇮🇹 Italy › Andria (Basilicata)
أنديرا بيكورينو
Andria (Basilicata) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطباق رائع قبلة مع أنديرا بيكورينو، جبنة تقليدية من بابليشاتا.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 جرام من أنديرا بيكورينو
- 200 جرام من التوماتو المجففة
- 100 جرام من العنب الأسود
- 50 جرام من البقدونس
- 2 بصلة
- 1 ليمون
- زيت الزيتون الممتاز
- ملح وفلفل أسود
Method
- احضر جبنة أنديرا بيكورينو وقطعها إلى شرائح رقيقة.
- في قدر، قلي البصل المفروم برفق في قليل من زيت الزيتون الممتاز.
- أضف التوماتو المجففة والعنب الأسود، وخلط جيد.
- ضع شرائح الجبنة على صينية الخبز، في البداية مع الجانب الأخفق مواجهًا لأسفل.
- قم بتغطية الجبنة بالبصل والتوامو والزيتون.
- رش بالملح والفلفل والليمون.
- خبز في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة، حتى تذوب الجبنة.
- قدم ساخنة كطبق أولي.
The story
تعود جبنة أنديرا بيكورينو إلى القرن السابع عشر، حيث بدأ زرّاع بابليشاتا في إنتاج هذه الجبنة باستخدام الأغنام المحلية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!