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阿勒热罗的鸡肉
Alghero (Sardegna) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
苏加勒瑞塞是阿尔热罗的一道经典菜肴，这是一种美味的佩帕瑞塔酱，与鸡肉搭配完美。
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4只鸡肉，切块
- 100克培根，切块
- 2个洋葱，切片
- 200克干番茄，煮熟并切碎
- 100毫升初榨橄榄油
- 50克切碎的欧芹
- 100克煮熟的鹰嘴豆
- 适量盐和胡椒
- 2瓣大蒜，压碎
Method
- 在平底锅中，用少量橄榄油炒培根.
- 加入切片的洋葱和压碎的大蒜，炒几分钟.
- 加入鸡肉块，用盐和胡椒调味，用中火煮15-20分钟.
- 加入煮熟的干番茄和鹰嘴豆，搅拌均匀，再煮10-15分钟.
- 最后加入欧芹，轻轻搅拌.
- 热食，搭配面包或一盘米饭食用。
The story
苏加勒瑞塞是阿尔热罗的传统菜肴，阿尔热罗是一个具有强烈加泰罗尼亚影响的撒丁岛城市。这道菜的名字来源于加泰罗尼亚语中的'gall'，意为'鸡肉'，'urese'则表示一种酱汁。
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